Курсовая работа: Теоретические и нормативные вопросы современного гостеприимства

      1.1.1. Международная классификация гостиниц……………………………………………………………..3

      1.1.2. Классификация гостиниц в РФ…………………………………………………………………….5

   1.2. Особенности предоставления гостиничных услуг…………9

   1.3. Основные и дополнительные услуги гостиницы…………12

1.4. Нормативная база гостеприимства…………………………..14

2. Классификация средств размещения и технология обслуживания клиентов в гостиницах……………………….......15

2.1. Службы гостиниц и особенности их функционирования….15

      2.1.1. Операционный процесс обслуживания и функции службы приема и размещения……………………………………20

   2.1.3. Организация и технология обслуживание гостей питанием в гостиницах…………………………………………………………..24       

2.2. Стиль  обслуживания клиентов в гостиницах……………….25

2.3. Требования к служащим сферы гостеприимства……….       28

2.4. Технические характеристики в организации услуг………..  31

     2.4.1. Система бронирования номеров……………………….  31

3. Уровень развития сферы гостеприимства в Красноярске……………………………………………………….  32

   3.1. Гостиницы Красноярска  и их инфраструктура………….  34

4.  Предложения по улучшению технологий и качества

оказываемых услуг гостеприимства………………………….38

Заключение…………………………………………………….41

Список литературы…………………………………………   42